プロバイオティクス: 健康増進に繋がる微生物

food_science/probiotics/probiotics
4-7-2017 updated

  1. 概要: プロバイオティクスとは

広告

概要: プロバイオティクスとは

ヒトや動物が摂取したときに、微生物叢を改善して健康を増進するような微生物の集団をプロバイオティクス probiotics という (1)。

抗生物質 antibiotics に耐性をもつ病原菌が増えてきているため、微生物を利用するプロバイオティクスに注目が集まっている。これらの微生物は、病原菌に対して毒性を発揮する物質を酸性するか、栄養の取り合いによってその増殖を阻害する。

ただし、たとえこのような性質をもっていても、腸管まで無事に届いてプロバイオティクスとして機能するためには、酸および bile acid への耐性をもっている必要がある。


広告

コメント欄

フォーラムを作ったので、各ページにあるコメント欄のうち、コメントがついていないものは順次消していきます。今後はフォーラムをご利用下さい。管理人に直接質問したい場合は、下のバナーからブログへ移動してコメントをお願いします。


References

  1. Sathyabama et al. 2014a. Co-encapsulation of probiotics with prebiotics on alginate matrix and its effect on viability in simulated gastric environment. Food Sci Tech, 57, 419-425.