ハニークリスプ
Honey crisp

アメリカの高級リンゴ。Honey はハチミツ、crisp は「カリッ」とした歯ごたえ。名前に負けずに美味しく、ハチミツのような微かだが独特のフレーバーがある。絶賛しているブログもある (1)。

あと大きい。食べ応えも十分。

コズミッククリスプ
Cosmic crisp

2019 年 12 月 1 日に流通開始となった新しい品種。ハニークリスプのようなハチミツフレーバーは感じないが、クリスピーさ、甘さともに good。エンタープライズ Enterprise とハニークリスプの掛け合わせである (参考)。保存期間が非常に長いことも特徴で、普通の冷蔵庫でも 4 ヶ月はいけるらしい。

ワシントン州立大学で、20 年以上研究を重ねて作られた品種らしい。ワシントン州は、アメリカのりんごの 40% 以上を生産する一大産地。

アンブロシア
Ambrosia

ノスタルジックな雰囲気のある名前のリンゴ。水分が多く、かなり甘みが強い という印象。水気は普通、とくにジューシーという印象はない。

切っても変色しにくいらしく、サラダにも向いているらしい (5)。カナダのブリティッシュコロンビア州原産。

サイフレッシュ
Scifresh

Sweetie?

Jazz Apple は商品名。Braeburn と Royal Gala の掛け合わせによってニュージーランドで作られた品種 (6)。甘み、水分ともに申し分なし。

日本へも輸入されている。他のリンゴに比べてやや小さいのが難点。

Sweetie という名前で売られていることもあるようだ。違う品種なのかもしれないが、少なくとも Braeburn と Royal Gala の掛け合わせ で作られている。

1930 年代後半に青森県で育成され、1962 年に品種登録された。デリシャスと国光という 2 つの系統をかけ合わせたものである。世界一生産量の多いリンゴ として、リンゴ界に君臨する (5)。高級なリンゴだが、農薬不使用の B 級品なども入手可能である。

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果汁が多すぎるのか、ときどき水っぽくなってしまう傾向があるように思う。味の密度が薄くなるというか。そういう点では、上位 3 つのリンゴの方が安定している気がする。

ピンクレディー
Pink lady

クリプスピンク
Cripps pink

オーストラリアで作られた品種 (2)。Lady Williams と Golden delicious の掛け合わせである。Pink lady は商標名で、品種名は Cripps pink という。

栽培に関する権利が制限されていて、日本で生産する場合は日本ピンクレディー協会の会員になる必要がある。日本の生産者は、2012 年現在で 34 名にすぎない貴重な品種 (3)。

比較的酸味が強く、小粒な品種である。個人の感想だが、水分は少なめ。シャンパンみたいな独特な香りがする。

ガラ
Gala

キッズオレンジレッドとゴールデンデリシャスから 1939 年に選抜されたリンゴ (4)。ニュージーランド、オーストラリアなどで栽培されている。

価格は安定して安く、味もそれほどでない。鮮度などによるのかもしれないが、粉っぽいことが多い気がする。

マッキントッシュ
旭
Mcintosh

もともとはカナダの McIntosh さんに由来するリンゴだが、歴史が古く、1890 年から日本にも輸入されている。日本名は「旭」である。

これも瑞々しさが足りないように思う。

レッドデリシャス
Red delicious

外国のリンゴ。ふじ、ゴールデンデリシャスとともに 世界 3 大品種 と言われているらしい (5) が、正直あまり美味しいと思ったことがない。水気が少ない傾向がある。

Kanzi Apple

コメント欄より。ありがとうございます。

「ベルギー原産の、ライトなフレーバーの美味しい林檎です。ヨーロッパでは人気の品種と思いますが、日本に手に入るかどうかわかりません。」

オパールスイート
Opal sweet

日本国内では流通していないのか、オパールスイートでググっても見つからない。英語では ホームページ があり、1999 年にヨーロッパで作られたブランドと書かれている。Golden delicious と Topaz の掛け合わせ。

ちょっと粉っぽい感じがして、あまり好きではない。

グラニースミス
Granny Smith

「青リンゴ」の決定版。青リンゴという言葉で、最初に想像するのがこの味だと思う。ちょっと酸味があり、それほど水気があるわけではないがさくさくしている。

もともとはオーストラリアで作られた品種だが、日本でも栽培されている。

2017/12/17 04:25 私もハニークリスプ大好きです！！！