1. 概要: 天津飯とは

概要: 天津飯とは

かに玉を乗せ、とろみのある餡をかけたもの。天津丼、かに玉丼などとも呼ばれる。中華料理っぽい名前だが、日本発祥の料理である。起源には諸説あり、1945 年ごろに浅草の中華料理店「来々軒」で作られたという説、大正時代に大阪の「大正軒」という店で作られたという説などがあるようだ。

餃子の王将の天津飯。甘酢ベースのものと、醤油ベースのものがある。これは甘酢だれバージョン。卵とネギ、カニ蒲鉾が一本。ソースはたっぷり。

来来亭の天津飯。醤油ベース、味は濃いめ。

餃子の王将、醤油ベース。来来亭の醤油ベース天津飯よりも、あっさりした味。甘酢よりもこっちの方が好みだった。

「あとがき」で当サイトを参考にしたと書いてくれているラノベです。Kindle Unlimited で読めました。ストーリーと文章が良く、面白かったです。

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