落花生 ピーナッツ: 旬、栄養素、食べ方など

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このページの最終更新日: 2021/07/08

  1. 概要: 落花生とは
  2. 落花生を使った料理

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概要: 落花生とは

ラッカセイ Arachis hypogaea は、ピーナッツ peanut とも呼ばれるマメ科の 植物 である。

通常、食用になるのは種子の部分 (写真、Public domain)。

ピーナッツ

分類

cellular organisms; Eukaryota; Viridiplantae; Streptophyta; Streptophytina; Embryophyta; Tracheophyta; Euphyllophyta; Spermatophyta; Magnoliopsida; Mesangiospermae; eudicotyledons; Gunneridae; Pentapetalae; rosids; fabids; Fabales; Fabaceae; Papilionoideae; 50 kb inversion clade; dalbergioids sensu lato; Dalbergieae; Pterocarpus clade; Arachis

マメ科 Fabales に属する。


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落花生を使った料理

台湾では、ピーナッツを水と砂糖で煮込んでスープにする。花生仁湯という。日本のぜんざいのようなイメージだが、甘さはそれよりも控えめ。

台湾のピーナッツスープ
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