1. 概要: アラビノースとは

概要: アラビノースとは

アラビノース arabinose は図のような構造 (Public domain) の単糖 monosaccharide である。組成式は C₅H₁₀O₅ で、アルデヒド基 -CHO をもつ糖、すなわちアルドース aldose の一種である。

スクロース の分解酵素 sucrase を阻害する作用がある。

他の一般的な糖と異なり、アラビノースは L 体の方が D 体よりも豊富 に存在するのが特徴である。ヘミセルロースやペクチンなどの構成成分として自然界に分布する。L-arabinose によって活性化される L-arabinose operon がある。

消化しにくい糖である。Wohl degradation によってグルコースから合成される (図、文献 1)。

References

1. By V8rik at the English language Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Link

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