1. 概要: アスパラギン酸とは

概要: アスパラギン酸とは

アスパラギン酸 aspartic acid は図のような構造をもつアミノ酸である。なお、この -COOH の -OH が NH₂ に置換されたものが アスパラギン である。

また、側鎖の根元に CH₂ がもう 1 個入ったものがグルタミン酸とグルタミンなので、これらも合わせて覚えてしまおう。

アスパラギン酸は、以下のような生理的意義をもっている。

• pK₁ (COOH) = 2.1
• pK₂ (NH₃⁺) = 9.9
• pK₃ (側鎖) = 3.9: つまり側鎖は生理的条件下では解離している。
• 側鎖の COOH 基が H⁺ を放出する 酸性アミノ酸 である。
• このとき、アスパラギン酸は負に荷電する。つまり 荷電アミノ酸 である。
• ピリミジン pyrimidine 合成の出発点。平たく言えば DNA の原料。
• 尿素回路 の構成因子。

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References

1. Berg et al. Biochemistry: 使っているのは 6 版ですが 7 版を紹介しています。