概要: 亜鉛とは

亜鉛 Zinc は原子番号 30 の金属元素である。

酵素に含まれる亜鉛の機能

最初に亜鉛を含む酵素 enzyme として同定されたのは、二酸化炭素 carbon dioxide と水 water から炭酸 H₂CO₃ を作る反応を触媒する炭酸脱水素酵素 carbonic anhydrase である (1)。

亜鉛はこの酵素の活性中心に存在し、水から H⁺ を引き抜いて OH^- を作り出す。これが二酸化炭素の C=O 二重結合を求核攻撃し、酵素反応が進む (1)。

References

1. Berg et al. Biochemistry, Seventh Edition: 使っているのは 6 版ですが 7 版を紹介しています。

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