-CHO をもつ化合物の総称、アルデヒド:
構造、生合成、分解、代謝など

other_metabolites/others/aldehyde
2018/07/19 更新


  1. 概要: アルデヒドとは

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概要: アルデヒドとは

アルデヒド基 -(C=O)H を含み、R-(C=O)H という構造をもつ化合物を アルデヒド aldehyde という (2)。図 (1) はアルデヒドの一般的な構造を示したもの。


IUPAC 命名法では、相当するアルカンの「ン」を「ナール」に変える。HCHO なら「メタナール」であるが、通常は相当するカルボン酸基に由来する慣用名を用いる (2)。HCHO ならホルムアルデヒド、CH3CHO ならアセトアルデヒドである。

アセトアルデヒド acetaldehyde は、エタナールとも呼ばれる刺激臭をもつ無色の液体である (2)。融点 -123.5°C、沸点 20.2°C、比重 0.78761。水、アルコール、エーテルと任意の割合で混合する。

酸化すると 酢酸 になる。


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References

  1. パブリック・ドメイン, Link
  2. Amazon link: 岩波 理化学辞典 第5版: 使っているのは 4 版ですが 5 版を紹介しています。